Les syst猫mes d鈥檃griculture biologique permettent des 茅conomies d鈥櫭﹏ergie de 20 % ou plus
Centre d'agriculture biologique du Canada
Apr猫s avoir examin茅 130 茅tudes, des chercheurs en sont venus 脿 la conclusion que les syst猫mes d鈥檃griculture biologique consomment beaucoup moins d鈥櫭﹏ergie non renouvelable que les syst猫mes d鈥檃griculture traditionnelle.
Les 茅conomies d鈥櫭﹏ergie 脿 la ferme engendr茅es par la culture biologique sont souvent de l鈥檕rdre de 20 % ou plus.
Selon l鈥櫭﹖ude, [traduction] 芦听Nous sommes venus 脿 la conclusion que les donn茅es probantes sont tr猫s favorables 脿 la culture biologique en ce qui a trait 脿 la consommation d鈥櫭﹏ergie et 脿 l鈥檈fficacit茅 茅nerg茅tique 脿 l鈥櫭ヽhelle de la ferme par hectare et par produit de la ferme听禄. Les exceptions possibles sont les secteurs de la volaille, du porc et des fruits.
Les r茅sultats corroborent les opinions de nombreux cultivateurs biologiques, selon Derek听Lynk du Coll猫ge d鈥檃griculture de la Nouvelle-脡cosse (CANE) 脿 Truro, l鈥檃uteur prinicipal听 de l鈥櫭﹖ude 芦 禄 publi茅e dans Sustainability.
芦听Plusieurs agriculteurs biologiques sont convaincus que leur syst猫me de culture鈥� est aussi important que le produit pour encourager l鈥檃griculture biologique听禄, affirme Derek Lynch dans le cadre d鈥檜n entretien t茅l茅phonique.
芦 Et ce n鈥檈st qu鈥檜ne autre donn茅e qui prouve que notre cultivateur respectueux de l鈥檈nvironnement g猫re une ferme avec une empreinte beaucoup moins importante pour ce qui est de l鈥櫭﹏ergie, et du r茅chauffement climatique dans une moindre mesure. 禄
脌 la diff茅rence des autres 茅tudes qui prennent en consid茅ration uniquement la consommation 茅nerg茅tique du carburant et de l鈥櫭﹍ectricit茅 脿 la ferme, on a adopt茅 une approche beaucoup plus 茅tendue. Les auteurs de l鈥櫭﹖ude, dont Rod听MacRae de l鈥橴niversit茅 York et Ralph Martin du CANE, ont examin茅 la consommation d鈥櫭﹏ergie globale dans le cycle de vie de l鈥檈xploitation agricole dans son ensemble. 芦听Cela signifie qu鈥檌l faut inclure l鈥櫭﹏ergie grise ou cach茅e de tout intrant agricole听禄, ajoute-t-il.
On a compar茅 la consommation d鈥櫭﹏ergie 脿 l鈥櫭ヽhelle de l鈥檈xploitation agricole ainsi que le potentiel de r茅chauffement de la plan猫te de la production biologique et de la production traditionnelle.听
Par exemple, l鈥檈ngrais azot茅 ainsi que certains herbicides et pesticides ont tous un contenu d鈥櫭﹏ergie grise 脿 prendre en consid茅ration. 芦听C鈥檈st un fait bien 茅tabli. Nous n鈥檈xag茅rons pas les choses. 禄
L鈥櫭﹖ude a 茅galement permis de comparer les 茅conomies d鈥櫭﹏ergie 脿 la ferme avec la consommation 茅nerg茅tique n茅cessaire pour l鈥檈nsemble de la cha卯ne alimentaire, y compris l鈥檈mballage, la transformation, la distribution, l鈥檈ntreposage, la pr茅paration et l鈥櫭﹍imination des d茅chets. Parmi les autres facteurs de consommation d鈥櫭﹏ergie importants dans la cha卯ne alimentaire, on retrouve le commerce du gros et du d茅tail pour des services comme le refroidissement, l鈥檈mballage et la transformation.
Si l鈥檕n se fie 脿 l鈥檈stimation de l鈥櫭﹖ude selon laquelle la consommation d鈥櫭﹏ergie 脿 la ferme repr茅sente en moyenne 35 % de l鈥櫭﹏ergie globale consomm茅e dans la cha卯ne alimentaire, une r茅duction de 20 % 脿 l鈥櫭ヽhelle de la ferme biologique engendrerait une diminution de 7 % pour l鈥檈nsemble de la cha卯ne alimentaire.
M锚me si l鈥櫭﹖ude a donn茅 des estimations moyennes, il y avait des 茅carts importants dans diff茅rents secteurs. Par exemple, certaines grandes cultures, de m锚me que les fruits, les l茅gumes et le b茅tail, comme le porc, se situaient en dehors du seuil de 20听% en 茅conomies d鈥櫭﹏ergie.
Faisant r茅f茅rence 脿 un rapport r茅cent du minist猫re de l鈥橝griculture des 脡tats-Unis, il est mentionn茅 dans l鈥櫭﹖ude que le transport repr茅sentait en moyenne 11 % de la consommation 茅nerg茅tique et que ce pourcentage 茅tait plus 茅lev茅 dans certains secteurs.
L鈥櫭﹖ude a 茅galement r茅v茅l茅 que les m茅thodes de pr茅paration du sol employ茅es par les agriculteurs biologiques [traduction] 芦 ne semblent pas constituer un facteur contributif important en ce qui concerne la consommation d鈥櫭﹏ergie 脿 la ferme contrairement aux hypoth猫ses courantes des d茅tracteurs de l鈥檃griculture biologique听禄.
Selon Derek Lynch, l鈥櫭﹖ude donne aux cultivateurs biologiques plus de renseignements pour faire conna卯tre leurs syst猫mes de culture et leurs produits.
芦听Nous essayons de dire que la ferme en elle-m锚me est une valeur ajout茅e听禄, ajoute-t-il. 芦听C鈥檈st une valeur ajout茅e pour la soci茅t茅 et pour les consommateurs. Maintenant, la question 脿 un million de dollars est, bien 茅videmment, si les consommateurs et les d茅cideurs vont finir par s鈥檈n rendre compte 禄.
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L鈥櫭﹖ude s鈥檃dresse principalement aux responsables de l鈥櫭﹍aboration des politiques. Un plus grand nombre de donn茅es probantes sur les avantages de la culture biologique sur le plan 茅nerg茅tique pourrait engendrer un soutien plus important pour ce genre de culture.
L鈥櫭﹖ude a 茅t茅 lanc茅e par un groupe de travail sur le d茅veloppement du march茅 de la Table ronde sur la cha卯ne de valeur des produits biologiques. 芦 Les membres consid茅raient qu鈥檌l valait la peine d鈥檈xaminer de plus pr猫s la culture biologique sur le plan de la consommation d鈥櫭﹏ergie et de l鈥檌ntensit茅 茅nerg茅tique 禄, ajoute Derek Lynch.
Selon lui, l鈥檜ne des forces de la culture biologique est sa r茅silience. 芦听Si vous avez un syst猫me d鈥檃griculture qui peut 锚tre mod茅r茅ment productif avec des besoins 茅nerg茅tiques r茅duits, vous avez une syst猫me d鈥檃griculture plus r茅silient. 禄
Dans un monde o霉 les prix de l鈥櫭﹏ergie et l鈥檃pprovisionnement 茅nerg茅tique sont incertains, ce qui entra卯nera une hausse du prix des engrais synth茅tiques, 芦听vous avez d茅fini un syst猫me d鈥檃griculture qui est robuste dans des situations de ce genre 禄.
Cet article a 茅t茅 r茅dig茅 par Steve Harder pour le CABC gr芒ce au soutien financier de la Grappe scientifique biologique du Canada (une partie de l鈥� du Cadre strat茅gique Cultivons l鈥檃venir d鈥橝griculture et agroalimentaire Canada. La Grappe scientifique biologique est le fruit du travail de coop茅ration accompli conjointement par le CABC, la et les partenaires de l鈥檌ndustrie.